物联网为食品安全保障提供了什么帮助

【物联网对食品安全的保障能发挥作用吗？】

我持怀疑态度。

因为物联网除了快捷等功能外，对食品安全的把关功能并未强大到无懈可击。

一切要从国情出发。物联网技术进步快，检测手段多，但物品流动过程中、传递过程中，仍有许多环节不是它能做到的。

全链条动起来，物联网只是其中一环。安全性方面还有许多环节在脱环运行。比如食品转运时间，滞库时间，运输过程；恶劣天气的货品保护，生产及保质期限控制；物品混运，有可能发生的杂菌污染；都可能留下未知的安全隐患。这是物联网目前自身难以逾越的障碍。靠物联网解决食品安全全过程，显然是期望值高过实际很多的。

物联网最大的好处是一旦出问题便于追溯而已。但事故发生，一切都为时已晚，对危害结果无法挽回是必然的。真正解决问题的钥匙仍挂在人身上，而不是网。

(原创)