约旦河源于叙利亚境内的赫尔蒙山,向南流经以色列,在约旦境内注入死海,全长360多公里,它是世界上海拔最低的河流。胡拉盆地年降雨量550毫米,而死海北端只有75毫米。约旦河每年平均流量约为6亿立方米。约旦河水在灌溉上有特别重要的意义。但长期以来,仅杰里科有灌溉之利。
果尔地区过去荒凉而贫瘠,冬季有牧民放牧牲畜,夏季则向高原迁移;自1967年在东岸挖成了长约69公里的果尔沟渠后,地上已种上橘子、香蕉、甜菜、蔬菜等经济作物。
在以色列,除了胡拉盆地的排水系统及加利利海至贝特谢安(BetShean)的运河之外,已筑成一项供水系统,它每年可抽取3.2亿立方米的约旦河水以供应中、南部地区。
死海位于以色列和约旦之间,属内陆湖,而且流入河流少,海拔最低。再加上当地气温很高,每天湖水蒸发量很大,而盐分和矿物质在湖内积累越来越高,进而成为含盐量最大的海。
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